맛잘알 이라면 알아야할 단어 미쉐린 가이드 |
일반 생활에서 뿐만 아니라
대중 매체에서도 왕왕 심심치 않게 볼 수 있는
미쉐린 가이드 선정 맛집.
미쉐린 가이드는 무엇이기에
많은 사람들이 찾아가고, 이슈가 된 것일까?!
미쉐린(MICHELIN) 은 무엇인가?
일단 미쉐린 이란 쉽게 말하면 타이어 회사입니다.
알만한 사람들은 다 아는 유명한 회사인데
미쉐린 가이드는 이 타이어 회사에서 만든 안내문이었습니다.
사람들이 자동차 운행을 많이 할 수록 타이어의 소모가 늘어나고
그만큼 타이어 판매가 증가 할 거라 생각한 미쉐린 사는
타이어 교환 방법 정보와 함께
여행에 필요한 음식점, 호텔, 주유소 같은 정보를 실은
미쉐린 가이드를 만들게 되었습니다.
1900 년에 처음 만들어진 이 후로
점점 정보가 쌓이고, 별점 시스템도 만들어지면서,
점점 지금과 같은 모습이 만들어지기 시작했습니다.
물론 많은 사람들에게 인정 받고, 인기를 얻으면서
현재에는 세계적인 레스토랑, 호텔 평가 책자가 되었습니다.
미쉐린 가이드 or 미슐랭 가이드
많은 사람들을 헷갈리게 하는 말 입니다.
미쉐린, 미슐랭.
비슷한 듯 아닌 듯한 이 두 가지 단어는
사실 같은 단어 입니다.
미쉐린은 미국식 발음이며,
미슐랭은 프랑스식 발음이라고 합니다.
한국에서는 어쩐지 두 가지 단어 모두가
사용되는데 서로 다른 것이 아닌
같은 미쉘린 가이드를 말하는 것이므로 헷갈리지 않아도 됩니다.
미쉐린 스타
미쉐린 가이드에서는 단순히 맛있는 레스토랑을
선정해서 보여주는 것 뿐만 아니라
맛과 서비스, 분위기까지 나누어서 책정해 놓았습니다.
미쉐린 스타는 별 하나 부터 3 개로 나뉘어지는데
그 중에서도 별 3 개를 받은 레스토랑은
미쉐린 가이드가 있는 35 개의 나라 중에서
137 곳 밖에 되지 않는다는 것을 보면
하늘의 별 따기가 아닌가 싶습니다.
이렇게 미쉐린 가이드 혹은 미쉐린 스타에
선정되는 것은 극히 어려운 일인데
막상 지내다보면 주변에 미쉐린에 선정된 맛집을
한 번쯤 보게 되는데 이 것은 무슨 이유일까요?!
미쉐린 가이드 또 하나의 기준
미쉐린 가이드, 미슐랭 가이드, 미쉐린 스타, 미슐랭 스타
등등등 미쉐린에 대한 많은 이야기를 들어보았을 것 입니다.
그런데 미쉐린 가이드에서는 별 하나, 둘, 셋만 있는게 아니라는 사실.
미쉐린 가이드에는 빕 구르망 이라는 또 하나의 분류가 있습니다.
바로 빕 구르망 Bib Gourmand
빕 구르망은 미쉐린 가이드에서 1957년에 추가된 등급 입니다.
빕 Bib은 미쉐린 사의 마스코트인 비벤덤을 의미하는 것이고,
구르망 Gourmand 은 미식가 라는 뜻을 가지고 있습니다.
빕 구르망은 미식가 빕이 인정한 레스토랑 정도의 뜻이 될 것 같습니다.
미쉐린에서 설명하는 빕 구르망의 의미는
미쉐린 스타 등급을 받을 정도는 아니지만
합리적인 가격에 훌륭한 음식을 맛 볼 수 있는 곳 이라는 의미 입니다.
합리적이라는 말은 쉽게 이야기하면 가성비가 높다는 말.
각 도시 별로 합리적인 가격과 함께 음식이 맛있어야 한다는
기준을 가지고 있는데 국내에서는 45,000원 이하,
유럽 35 유로, 미국 40 달러, 일본 5천엔의 기준을 가지고 있습니다.
현재 국내 서울에서 미쉐린 스타를 받은 음식점은
전체를 합해서 32 곳.
빕 구르망을 받은 곳은 59 곳의 음식점으로
서울에서 만날 수 있는 대부분의 미쉐린 가이드 선정
이라는 안내가 붙은 음식점은 빕 구르망 입니다.
물론 빕 구르망에 선정되는 것도 명예로운 일입니다.
하지만 미쉐린 스타와 또 다른 분류라는 것은 알아야겠습니다.
2022 년 미쉐린 가이드 선정 빕 구르망
최근 2022 년 빕 구르망이 발표가되었는데
새롭게 4 곳의 음식점이 추가 된 것을 알 수 있습니다.
미쉐린 스타 등급을 받지는 못 했지만
이미 이름만 보아도 대부분 쉽게 알 수 있는
유명한 음식점들입니다.
기회가 된다면 미쉐린 가이드에 선정된
각 음식점들을 하나하나 방문해보는 것도
재미와 미식이 함께 하는 여행이 될 수 있겠습니다.
미쉐린 가이드 - 공식 웹사이트
미쉐린 가이드 공식 웹사이트. 미쉐린 등급을 받은 전 세계의 레스토랑을 찾으세요 : 스타 레스토랑, 빕 구르망…
guide.michelin.com
미쉐린 가이드 홈페이지에서는
서울 뿐만 아니라 여행을 위해서
각 나라에 미쉐린 선정 레스토랑과 호텔이
무엇이 있는지 찾아볼 수 도 있고,
위치 및 정보도 얻을 수 있으니 방문해보는 것도 좋을 것 같습니다.
본 포스팅은 개인적으로 구매 후 주관적인 느낌으로 작성된 포스팅 입니다.
업체의 후원이나 광고료 등을 일체 받지 않았습니다.
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