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Entertainment/TV50

골목식당 길동 골목 노가리찜 백종원의 골목 식당 노가리찜 코다리전골집 길동 골목 상권 살리기 두 번째. 11 년째 노가리를 고수 중인 길동 골목 노가리찜 사장님. 백종원 씨와 김성주 씨의 평가에서도 반전을 보여주면서 식감이 매력있다는 긍정적인 평가를 받았습니다. 다만 노가리에서는 괜찮았는데 국물에서 느껴지는 비린내와 식사라고 하기엔 소박한 양과 안주에 더 어울린다는 문제점이 있었습니다. 그런데 노가리찜 사장님은 비린내를 잡는 고민도 해보았지만 갑자기 새로운 메뉴인 간장 노가리찜을 내놓았습니다. 노가리찜! 그것도 간장?!?! 더욱 생소한 메뉴가 되어버렸습니다. 사장님은 더 맵고 달다고 말하면서 자신있게 내놓은 메뉴. 간장 노가리찜. 하지만 노가리찜 사장님의 자신감과는 달리 백종원씨의 이어지는 혹평. 맛을 본 김성주씨와 정인선씨도 생선.. 2021. 3. 27.
백종원의 골목식당 길동 닭갈빗집. 백종원의 골목식당. 강동구 길동 골목 닭갈빗집 두 번째 이야기. 어려운 시기에 오픈한 닭갈빗집은 한 주 동안 어떤 모습을 보여주었을까요?! 시작은 백종원씨의 방문으로 시작했습니다. 닭갈빗집 사장님은 닭갈비의 닭 잡냄새를 없애기 위해 다양한 시도를 했었습니다. 하지만 그 잡내는 생각처럼 없어지지 않았죠. 조리 과정을 살펴보며 문제점을 찾아보기로 합니다. 시작부터 난관이었죠. 아무리 기본 손빌이 된 닭갈비 제품을 쓰더라도 한 번 세척을 해주는 것이 좋을텐데... 이제는 잘 못을 깨닫고 깨끗하게 씻어서 쓴다고 하네요! 다음은 염지를 보았습니다. 닭의 잡내를 없애가 위해 다양한 시도를 해본 사장님. 그런데... 너무나 독특하게도 오이?!?!?! 정말 저도... 처음 들어본 방법입니다. 오이 향 때문에 싫어하는 .. 2021. 3. 26.
골목식당 강동구 길동 골목 - 캐주얼 파스타 길동 골목 캐주얼 파스타집 백종원의 골목식당 31 번째 골목. 강동구 길동 골목으로 선정되어 이번에 첫 화를 시작하였습니다. 이번 길동 골목 예고편이 나올 때부터 어그로를 끌기 위한 제작진의 덫인가 싶었던 장면. 하지만 실제로 보니 제작진이 어그로를 끌었던 것은 이 파스타집 때문이 아닐까 생각하게 했습니다. 이번에 소개된 길동 골목 식당 중에 많은 관심과 함께 이슈가 되고 있는 곳. 바로 파스타 집입니다. 강동구 길동 골목 파스타 집 사장님은 이전에 용인대에서 유도를 전공한 체육인 출신 사장님 입니다. 체육인으로서 활동을 하다가 후배 양성에도 힘을 쓰고 있었는데 어느 날 본인의 열정이 예전같지 않다 생각이 되어서 제자들의 인생에 악영향을 끼칠 수도 있다는 생각에 후배 양성을 그만두고 요식업을 시작하게 되.. 2021. 3. 24.
골목식당 강동구 길동 골목 - 노가리찜 골목식당 길동 골목 - 노가리찜집 백종원의 골목식당 31 번째 골목은 바로 강동구 길동 골목으로 선정되었습니다. 길동 골목에서는 닭갈빗집, 파스타집, 노가리찜집 이렇게 세 곳의 음식점이 출연하게 되었습니다. 그 중 오늘 이야기 해볼 곳은 바로 노가리찜 집입니다. 노가리찜...?! 익숙하게 들리시나요?! 보통 코다리찜은 많이 들어보아서 익숙한데 노가리찜 이라는 메뉴는 생소하기만 합니다. 그냥 맥주 안주로 찢어먹는 노가리는 참 익숙한데 말이죠. 사장님의 노가리 사랑. 자부심. 노가리를 좋아하다보니 노가리찜을 개발하게 되었다는 사장님. 하지만 흔하지 않은 메뉴에 백종원씨는 왜 이런 메뉴가 없을까? 하고 먼저 고민해보고 움직여야 한다고 했었죠. 네. 시작은 약간 부정적인 모습이었습니다. 강동구 길동 골목의 노가.. 2021. 3. 24.
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